公司簡介
在里港鄉永樂路的老麵店，有一道別的地方吃不到的「碧姬菜捲」，其實也就是油炸高麗菜捲，在它酥脆的外表下，富含蔬菜的甜汁和肉香，是頗受歡迎的小菜。
第二代的黃順慶說，這道高麗菜捲其實是阿嬤傳下來的私房菜，以前是用高麗菜裹肉條油炸，後來另一半蔡碧姬把肉條改成碎肉以方便咀嚼，並創出全新口味，因而成了「碧姬菜捲」。
蔡碧姬說，做法是 將高麗菜捲碎切和著碎肉一起裹粉，用高溫油炸到剛剛好，不致過乾。又高麗菜容易發酵，所以都是現包現炸，並且不能用回鍋油，才能換來一條條外表金黃，內部湯汁不流失的高麗菜捲。
這項獨家小吃吸引不少遠道來的客人聞香下馬品嚐，吃的合意，不乏一次吃10幾條的大粉絲。當然老麵店也是遊子返鄉常來的地方，一碗麻醬麵、一碟高麗菜捲及粉腸，解解渴望已久的鄉愁。
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