黑皮酥皮漢堡肉圓起源於彰化八卦山麓，歷經三代傳承，目前由第三代游志豪先生接手。為了做出最特別的肉圓，做了無數次的改良，終於研發出一顆皮薄且晶瑩剔透的肉圓，外皮部分特別使用西螺米，加入頂級地瓜粉做成外皮，因此所炸出的肉圓皮薄且酥脆，餡料部分包裹了後腿肉丁、花菇、香滷蛋、肉鬆、脆筍丁等，由於餡料太多，成型不易，因此採用層層包法。客人幫它取了一個好聽的名字，叫「酥皮漢堡肉圓」－－意謂台灣的漢堡。
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