翟九山東麵食館 (新竹手工麵)從民國80年代起賣著道地山東北方手工麵食，也慢慢的根據新竹人的習性研發出在地口味:新竹手工麵、新竹水餃、新竹牛肉麵等各式麵食，再搭配店家手工製作的小菜，就成了最在地的美食，翟九山東麵食館 (新竹手工麵)等著你來發堀的新竹好吃料理。