墾園位於新埔鎮枋寮地區的「燒炭窩」東側，原是大片的荒山野嶺，但因地勢略高視野良好，十年前，徐姓主人自法界退休後，開始將之規劃開發，成為一處可以用餐、喝茶、賞景、聊天，還可以認識眾多藥用植物的休閒場所。墾園內規劃成五個廬區,每個廬區都有不同的特色,有土堆石砌的傳統磚房、仿古佈置的竹籬庭院、瓜棚稻草的原野風情，可觀鵝戲水、也可享受森林浴，品茗、烤肉、露營，可以完全享受鄉村風情。