公司簡介
夫妻肺片麻辣火鍋(長安店)，成立於民國74年，在同行之間，算是翹楚，也是台灣第一家正宗川味，引進「肺片」作為食材。麻辣火鍋界的天王「夫妻肺片」位於台北市中山區長安東路二段168號一樓，是最為人稱道的「麻辣鍋」、「麻辣鴛鴦鍋」。
◎ 夫妻肺片之名源由：成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，
都少城一男子名郭朝華，與其妻一道以製售涼拌牛肺片（牛雜）為業，夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。
由於經營的涼拌肺片（牛雜）製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為夫妻肺片。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺片，質量日益提升。為了保持此菜的原有風味，夫妻肺片之名一直沿用至今。
爾後，再老師傅研發之麻辣湯底加入牛雜，並在台灣將店名取為「夫妻肺片」。由於湯頭濃郁受大眾食客喜愛，在台灣麻辣鍋界烹有盛名。
鍋底湯頭我們嚴選十多種珍貴藥材，佐以各式香料及多種辣椒，再以長時間熬煮,豆腐鴨血，浸泡24小時以上而成。湯頭辣而不辛、麻而不嗆，且因湯頭中含有豐富的維他命和礦物質，佐以肉類、蜂巢肚、大腸頭、牛筋…等相互提味，創造出獨一無二的麻辣湯頭，味道鮮美溫潤、餐後留香。
營業性質
- 營業性質：
- 服務業
- 產業類別：
- 火鍋
- 主要商品服務：
- 道地的麻辣火鍋，料好實在，讓人一吃再吃，回味無窮。